天天听新闻：الفاو: الحد من هدر الغذاء في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا سيساعد في ضمان الأمن الغذائي

 

الفاو: الحد من هدر الغذاء في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا سيساعد في ضمان الأمن الغذائي

ذكرت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (فاو) أن الحد من الهدر الكبير للغذاء في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا سيساعد في توفر المواد الغذائية وضمان الأمن الغذائي بالمنطقة.

التفاصيل في التقرير التالي من القسم الإعلامي بمنظمة الفاو.

"منطقة الشرق الأدنى وشمال أفريقيا تعاني من انعدام الأمن الغذائي."

الدكتور يحيى كازوز المستشار الإقليمي للصناعات الزراعية والبنية التحتية بالمكتب الإقليمي للفاو قال إن المنطقة تنتج أقل من خمسين في المائة من احتياجاتها الغذائية.

ومن العقبات المتسببة في ذلك الوضع قال كازوز.

"العديد من العقبات منها نقص الموارد الطبيعية، وخاصة الأراضي الصالحة للزراعة والمياه. ولهذا السبب تعتمد المنطقة كليا على الواردات لتلبية أكثر من خمسين في المائة من احتياجاتها الغذائية."

وعلى الرغم من ذلك فإن نسبة هدر المواد الغذائية في المنطقة كبيرة، إذ يـُفقد ما يصل إلى ثلث الغذاء الذي يتم إنتاجه واستيراده.

وتمثل هذه النسبة نحو عشرين بالمائة من الحبوب، وستة وعشرين بالمائة من الأسماك والأغذية البحرية، وثلاثة عشر بالمائة من اللحوم.

أما الفاكهة والخضر فلها أكبر نصيب من الهدر، إذ يفقد نحو خمسة وأربعين في المائة من كمياتها بمنطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.

"فقد وهدر الغذاء في المنطقة يحدث خلال كل سلسلة الإمدادات الغذائية نتيجة لعدة أسباب، مثل وجود واستخدام نظم إنتاج وتداول غير فعالة، لذا فإن الحد من هدر الغذاء العالي جدا في منطقتنا الآن يمكن أن يكون حاسما في زيادة توفر الأغذية وتحقيق الأمن الغذائي والحد من الضغط على الموارد الطبيعية بالإضافة إلى الحد من المشاكل البيئية المترتبة على ذلك."

وقد طرحت منظمة الفاو إطارا استراتيجيا إقليميا للحد من خسائر الأغذية وإهدارها، وتعهدت حكومات المنطقة بالحد من فاقد الخسائر والهدر الغذائي بنسبة خمسين في المائة خلال عشر سنوات.

ويعد الحد من هدر الغذاء السبيل الأسرع والأقل تكلفة لتحسين الأمن الغذائي بالمنطقة مقارنة بالتدخلات الأخرى مثل زيادة إنتاج الغذاء.

وعن أهم نقاط الإطار الاستراتيجي قال دكتور يحيى كازوز المستشار الإقليمي للصناعات الزراعية والبنية التحتية بالمكتب الإقليمي للفاو.

"بعض هذه الإجراءات التي طلبناها من الدول الأعضاء تحسين طرق جمع وتحليل البيانات والمعلومات، رفع مستوى الوعي العام  وتعزيز الممارسات الجيدة بين المزارعين والمستهلكين وكل من لهم علاقة بتداول الأغذية في كل سلسلة الإمداد، ووضع سياسات ولوائح ملائمة وتعزيز التعاون والتنسيق بين أصحاب المصلحة والمؤسسات والدول بالمنطقة وتشجيع الاستثمار وإشراك القطاع الخاص."

وقد طلب عدد من البلدان المساعدة من منظمة الفاو بشأن خفض الهدر الغذائي.

وقبل أن يصل الغذاء إلى مائدة الاستهلاك تبدأ الخسائر نتيجة عوامل منها التقنيات الزراعية غير السليمة وعدم توفر التخزين المبرد أو وسائل النقل والتعرض للحرارة العالية وأشعة الشمس مباشرة في الأسواق والهواء الطلق.