天天听新闻：دعوة إلى نشر مفهوم النظم الغذائية الصحية في يوم الأغذية العالمي

 

دعوة إلى نشر مفهوم النظم الغذائية الصحية في يوم الأغذية العالمي

أحيت منظمات الأمم المتحدة المعنية بالغذاء يوم الأغذية العالمي الموافق السادس عشر من تشرين الأول/أكتوبر تحت شعار "نظم الأغذية المستدامة من أجل الأمن الغذائي والتغذية"،  داعية واضعي السياسات ومنظمات المجتمع المدني إلى العمل من أجل نشر هذه النظم لما لها من فائدة على صحة الإنسان والموارد الطبيعية والبيئة. المزيد في التقرير التالي.

يفرض سوء التغذية اليوم تكاليف باهظة على المجتمع بأشكال مختلفة عديدة. وقد توجد في البلد الواحد، وداخل الأسرة الواحدة، أو حتى لدى الفرد الواحد أنواع مختلفة من سوء التغذية. ومن المحتمل جدا أن تلد النساء اللواتي يعانين من سوء التغذية أطفالا أقل وزنا يبدأون حياتهم بخطر أكبر في ما يخص الإصابة بوهن مادي وإدراكي. وواقع الأمر، أن سوء التغذية لدى الأمهات يشكل أحد السبل الرئيسية لانتقال الفقر من جيل إلى جيل.

من هنا يُعْتبر تمكين المرأة عنصرا حاسما في مكافحة الجوع وسوء التغذية، وفقا لإرثرين كازين، المديرة التنفيذية لبرنامج الأغذية العالمي.
كازين التي كانت تتحدث في احتفال عقد في العاصمة الإيطالية روما بمناسبة يوم الأغذية العالمي الموافق 16 أكتوبر، تحت شعار "نظم غذائية مستدامة من أجل الأمن الغذائي والتغذية"، قالت إن أي إجراء لتعزيز وإصلاح النظم الغذائية يجب أن يقرّ بالدور الحاسم الذي تضطلع به المرأة:

"يجب أن تلعب المرأة -وهي تلعب بالفعل - كل دور تقريبا في أنظمتنا الغذائية: مثل عملهن كمنتجات في المزارع الصغيرة، ومقدمات الرعاية الريفية، وبائعات للسلع الغذائية. ولكن نحن نعلم أنه يتم حرمان النساء من الحصول على الموارد والخبرة. وفي كثير من الأحيان يتم حرمانهن من التعليم المناسب. تمكين المرأة هو أمر لا بد منه، إذا أردنا بناء نظم غذائية مستدامة وصحية والتصدي بجدية لمشاكل انعدام الأمن الغذائي ونقص التغذية."

التوصية الأولى التي يعطيها أخصائيو التغذية، في جميع أنحاء العالم، هي "تناول أغذية متنوعة". ويمثل هذا الشعار البسيط أحد المبادىء الرئيسية لضمان الجودة الغذائية. إنما تبقى الكمية- أي

كمية الأغذية ومحتواها من الطاقة- هامة. ويجب أن تكون الطاقة الغذائية كافية، إنما ليس بصورة مبالغة، وأن يقابلها مستوى معين من النشاط. ومن المحتمل أن يوفر نظام غذائي متنوع يحتوي على

كميات وتركيبات متوازنة من الفاكهة والخضر الطازجة والحبوب والدهون والزيوت والبقول والأغذية الحيوانية المصدر، مجموعة كاملة من المغذيات التي يحتاجها معظم الناس ليعيشوا حياة صحية ونشيطة.

هذا ما شدد عليه أيضا خوسيه غرازيانو دا سيلفا المدير العام لمنظمة الأغذية والزراعة (فاو):

"في هذا اليوم العالمي للأغذية، لدينا رسالة بسيطة ولكن هامة يمكن أن تدعم جهودنا لإنهاء الجوع، وهي أن الأشخاص المفعمون بالصحة يعتمدون على نظم غذائية صحية. فالنظم الفعالة المستدامة توفر النظام الغذائي المتنوع والمغذي الذي نحتاجه للقضاء على الجوع وسوء التغذية. وفي الوقت نفسه، تحمي هذه النظم مواردنا الطبيعية."

وفي رسالته بهذه المناسبة رحب الأمين العام بان كي مون بانضمام كثير من البلدان في جميع أرجاء العالم إلى مبادرة "تحدي القضاء على الجوع" وبتعهد هذه البلدان بالعمل سويا على إيجاد نظم غذائية مستدامة، داعيا الأمين العام المزيد من البلدان للقيام بالمثل.