بالكونغو.. الصراصير أغلى من لحم البقر
في كثير من المجتمعات يُعد ثمن الغذاء دلالة على جودته، فكلما كان سعره أعلى كان أكثر جودة واعتبارا لدى الآكلين، وفي الكونغو الديمقراطية فإن الصراصير سبقت لحم البقر في هذا الجانب، إذ يبلغ سعر الكيلوغرام الواحد منها نحو خمسين دولارا، وهو أكثر من ضعف سعر الكيلوغرام من اللحم البقري.
ولا تعاني سوق جامبيلا بالعاصمة كينشاسا من نقص في مصادر البروتين بدءا من الأبقار والظبيان وحتى الثعابين، لكنك ستجد آنية الطهي ذات اللونين الأزرق والفضي والتي تزخر بالصراصير والنمل الأبيض الكبير وتعج بديدان الأرض التي تتلوى، لتفاجأ أن هذه الحشرات -التي قد تراها مقززة- هي التجارة الرائجة هناك.
ولكن على الصعيد الاقتصادي، يأمل الخبراء بأن يكون عشق أهالي الكونغو لأكل الحشرات المشوية
مفتاح سد الفجوة الغذائية المنتشرة بين سكان البلاد البالغ عددهم نحو 65 مليونا عبر ترسيخ عادة أكل الحشرات المتجذرة بين الناس منذ ألف عام.
ويقول برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة إن ستة ملايين ونصف مليون نسمة بالكونغو يعانون من مخاطر انعدام الأمن الغذائي، ويعزى ذلك بدرجة كبيرة إلى تناقص الإنتاجية الزراعية واستمرار العنف في شرق البلاد المضطرب.
