غزيون يقاومون "هدى" بأكلات شعبية ساخنة
يواجه أهالي قطاع غزة موجة البرد الحالية التي أطلق عليها اسم "هدى" بإعداد الأكلات الشعبية الساخنة وغير المكلفة.
وتقول سوسن صبيح (38 عاما) -وهي أم لتسعة أبناء من بينهم خمسة أطفال- إنها تحرص في فصل الشتاء والأجواء الماطرة على إعداد الأكلات الشعبية الساخنة، لمد أجساد أبنائها بالدفء وحمايتهم من البرد.
وتضيف أن هناك أكلات توارثتها الأجيال في غزة ويقوم الناس بإعدادها في فترات البرد الشديد، يأتي على رأسها حساء العدس حيث تفضله أغلبية السكان ويتناولونه بكثرة مع البصل والفلفل الأحمر المطحون.
ومن الأكلات الشعبية المهمة التي تعدها صبيح "حرّاق أصبعه"، وهي أكلة شعبية يطلق عليها هذا الاسم، نظرا إلى سخونتها وحرارتها بفعل توابل الطعام، وهي من الأكلات الشامية الشهيرة التي تقدم مع رقائق الخبز المقلي وتعد بطهي العدس ويضاف إليه الثوم والبصل بعد قليه بزيت الزيتون إضافة إلى بهارات الطعام.
وترى أسماء ناجي (28 عاما) في الأكلات الشعبية فرصة للحفاظ على التراث، إضافة إلى الشعور بالدفء في الطقس البارد، وهي سهلة وسريعة التحضير.
